Anthony Bourdain idézet

Semmi szín alatt nem eszem olyan étteremben, ahol piszkos a vécé. Ez tiszta ügy, hiszen a mellékhelyiséget bárki láthatja. Ha egy étteremben nem fordítanak gondot arra, hogy a vécét... [Részletek]

Jókat enni többnyire rizikós dolog. Előfordulhat, hogy egy osztrigát eszel, és felfordul a gyomrod. Akkor ez most azt jelenti, hogy soha többet rá se nézz? Semmiképpen. Minél egzotikusabb... [Részletek]

A vegetáriánusok esküdt ellenségei mindannak, ami az emberi szellemiségből jó és becsülendő, mindannak, ami nekem a legtöbbet jelenti: az étel élvezetének. [Részletek]

A csirke unalmas (...). A séfek olyan ételnek tekintik, amit azok választanak, akiknek nincs fantáziájuk. [Részletek]

Egy profi szakácsnak megvannak a "mozdulatai", ami annyit jelent, hogy nagyon kimérten, tökélyre vitt technikával és gyorsan mozog, mindezt valami Nizsinszkij-féle bájjal. [Részletek]

A főzés kézművesség, és a jó szakács mesterember, nem művész. [Részletek]

Az ételnek hatalma van. Ez a hatalom inspirál, ámulatba ejt, sokkol, izgat, gyönyört okoz és megérint. Arra is képes, hogy nekem és másoknak örömet okozzon. [Részletek]

A hullaszállítónak van szirénája? Én tennék rá. Mekkora hülyeség az, hogy ha meghalsz, akkor már nem számít az idő. Halálod utolsó pillanatában egy csomó el nem intézett dolog... [Részletek]

Ne hallgass arra, hogy mások szerint milyennek kéne lenned. Mindig a belső hangra figyelj, arra, hogy te milyen szeretnél lenni. [Részletek]

Ne szánd a holtakat, Harry. Az élőket sajnáld, s legfőképp azokat, akik szeretet nélkül élnek. [Részletek]

Tisztelni valakit - a szó igazi értelmében - csak az tud, aki önmagát is tiszteli. [Részletek]

Úgy gondolom, egészséges, ha ideges vagy. Azt jelenti, hogy valóban számít, amit csinálsz. [Részletek]

Nekem áldott az a bölcső, mely magyarrá ringatott. [Részletek]

Az idő zsákja, hidd el, bőkezü! A bölcs kezébe drága kincs potyog. [Részletek]